🍰 Bizcocho de yogur
Si abres la nevera y te encuentras con Yogur, Huevos, Harina, estás de suerte: esta receta fue pensada exactamente para ese momento.
Es cocina de cuchara y calma: dale su tiempo y el resultado lo compensa con creces. Calcula unos 50 minutos en total para 8 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Vas a necesitar el horno y una fuente apta, una batidora.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Yogur, Huevos, Harina, Azúcar, Limón. Ten aceite, sal y pimienta preparados desde el principio. Lava y trocea antes de empezar: te ahorras carreras a medio cocinar.
Paso a paso
- Bate 3 huevos con 2 medidas (del vaso de yogur) de azúcar y el yogur.
- Añade 3 medidas de harina, 1 de aceite, ralladura de limón y levadura si tienes.
- Hornea a 180 °C durante 35-40 min. Pincha con un palillo: si sale limpio, listo.
Consejo YumChef: prueba y rectifica de sal siempre al final, cuando todos los sabores ya se han juntado.
Trucos y variaciones
Como buen plato de cocina española, pide un buen aceite de oliva virgen extra: es la mitad del sabor.
Esta receta admite cambios sin miedo: Yogur puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. Cocinar con lo que hay siempre funciona así: primero la despensa, luego la receta se acomoda a ella.
Conservación
Esta preparación está en su mejor momento recién hecha. Si te sobra, guárdala tapada en la nevera y consúmela en 24-48 horas. Los batidos y las frutas cortadas, mejor al momento: se oxidan enseguida.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Mejor prepárala poco antes de servir para que esté en su punto.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, solo que pide algo más de tiempo. Yendo paso a paso y sin agobiarte, sale seguro.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.