🌶️ Chili con carne
Pocas combinaciones fallan tan poco como la de Carne picada, Alubias, Tomate frito. Esta versión de chili con carne lo demuestra en cada bocado.
Se hace sin sobresaltos si vas con calma; lo único que pide es un poco de tiempo. Calcula unos 40 minutos en total para 4 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Lo único que te hace falta de menaje es una olla o cazo, una buena sartén.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Carne picada, Alubias, Tomate frito, Cebolla, Pimentón. Ten aceite, sal y pimienta preparados desde el principio. Lava y trocea antes de empezar: te ahorras carreras a medio cocinar.
Paso a paso
- Sofríe la cebolla y dora la carne picada.
- Añade tomate frito, pimentón (picante si te atreves) y un vaso de agua; cocina 15 min.
- Incorpora las alubias y guisa 10 min más. Mejor al día siguiente.
Consejo YumChef: no llenes demasiado la sartén; cocinar en tandas hace que todo se dore en vez de cocerse.
Trucos y variaciones
¿Más rollo mexicano? Un toque picante (chile o pimentón picante) y lima en lugar de limón.
Esta receta admite cambios sin miedo: Carne picada puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. De eso trata cocinar con lo que hay en casa: adaptar el plato a tu despensa, y no perseguir un ingrediente concreto.
Conservación
Guardada en un recipiente hermético aguanta 2-3 días en la nevera, y muchas veces mejora al reposar. Si preparas más cantidad, congela por raciones — te salva una cena cualquier día entre semana.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Perfectamente: puedes dejarlo cortado con antelación, o el plato ya terminado, y solo recalentarlo suave antes de sacarlo a la mesa.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, aunque lleva algo más de rato que otras recetas. Ve despacio, paso a paso, y saldrá bien.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.