🥣 Crema de calabacín
Si abres la nevera y te encuentras con Calabacín, Cebolla, Patata, estás de suerte: esta receta fue pensada exactamente para ese momento.
Poca dificultad y resultado fiable: un buen comodín tanto si empiezas a cocinar como si vas con prisa. Calcula unos 25 minutos en total para 4 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Vas a necesitar una batidora, una olla o cazo.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Calabacín, Cebolla, Patata, Caldo. Aceite, sal y pimienta, siempre a mano. Con todo lavado y troceado de antemano, la cocción se hace prácticamente sola.
Paso a paso
- Rehoga la cebolla, añade calabacín y patata troceados.
- Cubre con caldo y cuece 20 min.
- Tritura hasta que quede fina. Un toque de nata o queso la borda.
Consejo YumChef: prueba y rectifica de sal siempre al final, cuando todos los sabores ya se han juntado.
Trucos y variaciones
Como buen plato de cocina española, pide un buen aceite de oliva virgen extra: es la mitad del sabor.
Esta receta admite cambios sin miedo: Calabacín puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. Cocinar con lo que hay siempre funciona así: primero la despensa, luego la receta se acomoda a ella.
Conservación
Bien tapada, aguanta 2-3 días en la nevera y suele estar más rica al reposar. Congela el resto en raciones sueltas: una cena resuelta para cuando ande justo de tiempo.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí — puedes tenerlo todo cortado de antemano, o incluso el plato ya hecho, y recalentarlo a fuego suave al momento de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, sin miedo: es de las que perdonan errores, perfecta para dar los primeros pasos en la cocina.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.