🥞 Crepes dulces

25 minutos · 4 personas · cocina francesa

crepes dulces es de esas recetas que se hacen casi solas: con Harina, Huevos, Leche tienes el grueso del trabajo resuelto.

Receta sencilla donde las haya, perfecta para un día entre semana o para quien se está iniciando en esto. Calcula unos 25 minutos en total para 4 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.

Ingredientes

🌾 Harina · 364 kcal/100 g🥚 Huevos · 155 kcal/100 g🥛 Leche · 64 kcal/100 g🧈 Mantequilla · 717 kcal/100 g🍓 Mermelada · 250 kcal/100 gAceite, sal y pimienta

Antes de empezar

La cocina relajada empieza con todo a mano. No necesitas menaje especial, solo una batidora, una buena sartén.

Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Harina, Huevos, Leche, Mantequilla, Mermelada. Deja aceite, sal y pimienta al alcance de la mano. Si lavas y troceas todo primero, después solo queda cocinar sin prisas.

Paso a paso

Bate harina, huevos, leche y una pizca de sal hasta masa líquida y fina.
Cuaja crepes finísimos en sartén con mantequilla, 1 min por lado.
Rellena con mermelada, dobla y sirve.

Consejo YumChef: un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo justo antes de servir eleva cualquier plato.

Trucos y variaciones

A la francesa: un toque de mantequilla al final y paciencia con los fuegos suaves. Ahí está la elegancia.

Esta receta admite cambios sin miedo: Harina puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. De eso trata cocinar con lo que hay en casa: adaptar el plato a tu despensa, y no perseguir un ingrediente concreto.

Conservación

Esta preparación está en su mejor momento recién hecha. Si te sobra, guárdala tapada en la nevera y consúmela en 24-48 horas. Los batidos y las frutas cortadas, mejor al momento: se oxidan enseguida.

Preguntas rápidas

¿Puedo dejarla preparada con antelación? Mejor prepárala poco antes de servir para que esté en su punto.

¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Totalmente: es de las recetas más agradecidas para principiantes, difícil que salga mal.

¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.