🫘 Curry de garbanzos
Pocas combinaciones fallan tan poco como la de Garbanzos, Curry, Tomate frito. Esta versión de curry de garbanzos lo demuestra en cada bocado.
Poca dificultad y resultado fiable: un buen comodín tanto si empiezas a cocinar como si vas con prisa. Calcula unos 25 minutos en total para 3 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Vas a necesitar una olla o cazo.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Garbanzos, Curry, Tomate frito, Cebolla, Nata. Aceite, sal y pimienta, siempre a mano. Con todo lavado y troceado de antemano, la cocción se hace prácticamente sola.
Paso a paso
- Pocha la cebolla, añade curry y tuesta 1 min.
- Incorpora tomate frito y los garbanzos cocidos; guisa 10 min.
- Termina con nata para suavizar. Con arroz o pan.
Consejo YumChef: no llenes demasiado la sartén; cocinar en tandas hace que todo se dore en vez de cocerse.
Trucos y variaciones
Para un acabado más asiático: fuego fuerte, ingredientes cortados pequeños y verduras que queden crujientes.
Esta receta admite cambios sin miedo: Garbanzos puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. La cocina de aprovechamiento va exactamente de eso: la receta se adapta a tu despensa, y no al revés.
Conservación
2-3 días en la nevera, tapada, y a menudo sabe todavía mejor al día siguiente. El sobrante, mejor congelado en raciones individuales para tirar de él cuando no te apetezca cocinar.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí — puedes tenerlo todo cortado de antemano, o incluso el plato ya hecho, y recalentarlo a fuego suave al momento de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, sin miedo: es de las que perdonan errores, perfecta para dar los primeros pasos en la cocina.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.