🍅 Ensalada caprese
ensalada caprese es de esas recetas que se hacen casi solas: con Tomate, Queso, Orégano tienes el grueso del trabajo resuelto.
Es una receta exprés: en un cuarto de hora está en la mesa, ideal para días sin tiempo. Calcula unos 10 minutos en total para 2 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Para esta receta necesitarás poco más que un bol y un cuchillo.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Tomate, Queso, Orégano. Deja aceite, sal y pimienta al alcance de la mano. Si lavas y troceas todo primero, después solo queda cocinar sin prisas.
Paso a paso
- Alterna rodajas de tomate y queso fresco en un plato.
- Aliña con aceite de oliva, sal y orégano (albahaca si tienes).
- Servir a temperatura ambiente, no de nevera.
Consejo YumChef: un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo justo antes de servir eleva cualquier plato.
Trucos y variaciones
Al estilo italiano: la pasta siempre al dente, y el queso al final y fuera del fuego.
Esta receta admite cambios sin miedo: Tomate puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. Al final la cocina de aprovechamiento es esto: que la receta se ajuste a lo que tienes, no tú a la receta.
Conservación
Guardada en un recipiente hermético aguanta 2-3 días en la nevera, y muchas veces mejora al reposar. Si preparas más cantidad, congela por raciones — te salva una cena cualquier día entre semana.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí — puedes tenerlo todo cortado de antemano, o incluso el plato ya hecho, y recalentarlo a fuego suave al momento de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, sin miedo: es de las que perdonan errores, perfecta para dar los primeros pasos en la cocina.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.