🥬 Ensalada de col (coleslaw)
Pocas combinaciones fallan tan poco como la de Repollo, Zanahoria, Mayonesa. Esta versión de ensalada de col (coleslaw) lo demuestra en cada bocado.
Es una receta exprés: en un cuarto de hora está en la mesa, ideal para días sin tiempo. Calcula unos 15 minutos en total para 4 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Para esta receta necesitarás poco más que un bol y un cuchillo.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Repollo, Zanahoria, Mayonesa, Vinagre. Deja aceite, sal y pimienta al alcance de la mano. Si lavas y troceas todo primero, después solo queda cocinar sin prisas.
Paso a paso
- Corta el repollo en tiras muy finas y ralla la zanahoria.
- Mezcla mayonesa con vinagre y una pizca de azúcar.
- Une todo y deja reposar 30 min en la nevera.
Consejo YumChef: no llenes demasiado la sartén; cocinar en tandas hace que todo se dore en vez de cocerse.
Trucos y variaciones
Estilo americano: generoso, sin miedo al queso fundido y pensado para compartir.
Esta receta admite cambios sin miedo: Repollo puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. La cocina de aprovechamiento va exactamente de eso: la receta se adapta a tu despensa, y no al revés.
Conservación
En la nevera, en un recipiente cerrado, aguanta 2-3 días — y no es raro que esté mejor al día siguiente, con los sabores ya asentados. Si te sale de más, congela por raciones: tendrás cena de emergencia lista en el microondas.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí — puedes tenerlo todo cortado de antemano, o incluso el plato ya hecho, y recalentarlo a fuego suave al momento de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sin duda — es de esas recetas que casi no fallan, ideal para quien empieza.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.