🍊 Ensalada de naranja y bacalao
ensalada de naranja y bacalao es de esas recetas que se hacen casi solas: con Naranja, Bacalao, Cebolla tienes el grueso del trabajo resuelto.
Es una receta exprés: en un cuarto de hora está en la mesa, ideal para días sin tiempo. Calcula unos 15 minutos en total para 2 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Para esta receta necesitarás poco más que un bol y un cuchillo.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Naranja, Bacalao, Cebolla, Aceitunas. Aceite, sal y pimienta, siempre a mano. Con todo lavado y troceado de antemano, la cocción se hace prácticamente sola.
Paso a paso
- Pela las naranjas y córtalas en rodajas.
- Añade el bacalao desmigado (desalado) y la cebolla en juliana fina.
- Aliña con buen aceite y reparte las aceitunas. Clásico andaluz.
Consejo YumChef: un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo justo antes de servir eleva cualquier plato.
Trucos y variaciones
Como buen plato de cocina española, pide un buen aceite de oliva virgen extra: es la mitad del sabor.
Esta receta admite cambios sin miedo: Naranja puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. De eso trata cocinar con lo que hay en casa: adaptar el plato a tu despensa, y no perseguir un ingrediente concreto.
Conservación
Guardada en un recipiente hermético aguanta 2-3 días en la nevera, y muchas veces mejora al reposar. Si preparas más cantidad, congela por raciones — te salva una cena cualquier día entre semana.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí — puedes tenerlo todo cortado de antemano, o incluso el plato ya hecho, y recalentarlo a fuego suave al momento de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, tranquilo: es de las recetas que menos suelen fallar, ideal si aún te estás soltando en la cocina.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.