🥑 Guacamole
Hay platos que resuelven una cena sin drama, y guacamole es uno de ellos. Solo necesitas Aguacate, Tomate, Cebolla y un poco de ganas.
Es una receta exprés: en un cuarto de hora está en la mesa, ideal para días sin tiempo. Calcula unos 10 minutos en total para 4 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Del armario de cocina, saca poco más que un bol y un cuchillo.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Aguacate, Tomate, Cebolla, Limón. Ten aceite, sal y pimienta preparados desde el principio. Lava y trocea antes de empezar: te ahorras carreras a medio cocinar.
Paso a paso
- Machaca los aguacates con un tenedor, dejando tropezones.
- Mezcla con tomate y cebolla picados finos.
- Aliña con limón y sal. Se come antes de que llegues a la mesa.
Consejo YumChef: si sobra, aguanta perfectamente un par de días en la nevera y suele estar aún mejor al día siguiente.
Trucos y variaciones
¿Más rollo mexicano? Un toque picante (chile o pimentón picante) y lima en lugar de limón.
Esta receta admite cambios sin miedo: Aguacate puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. La cocina de aprovechamiento va exactamente de eso: la receta se adapta a tu despensa, y no al revés.
Conservación
Aguanta 2-3 días en la nevera en un recipiente hermético, y muchas veces está aún más rica al día siguiente, cuando los sabores se han asentado. Si haces de más, congela en raciones individuales: cenas de emergencia listas en microondas.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Perfectamente: puedes dejarlo cortado con antelación, o el plato ya terminado, y solo recalentarlo suave antes de sacarlo a la mesa.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, tranquilo: es de las recetas que menos suelen fallar, ideal si aún te estás soltando en la cocina.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.