🫛 Judías verdes con jamón
Pocas combinaciones fallan tan poco como la de Judías verdes, Jamón/bacon, Ajo. Esta versión de judías verdes con jamón lo demuestra en cada bocado.
Es un plato fácil, de dificultad baja, perfecto tanto para principiantes como para cenas entre semana. Calcula unos 20 minutos en total para 2 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Para esta receta necesitarás una olla o cazo, una buena sartén.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Judías verdes, Jamón/bacon, Ajo. No olvides tener aceite, sal y pimienta cerca. Aprovecha para lavar y trocear todo antes de encender el fuego, así luego vas sin agobios.
Paso a paso
- Cuece las judías verdes 10 min y escurre.
- Dora el ajo laminado con el jamón troceado.
- Saltea las judías en la misma sartén 3 min.
Consejo YumChef: no llenes demasiado la sartén; cocinar en tandas hace que todo se dore en vez de cocerse.
Trucos y variaciones
Como buen plato de cocina española, pide un buen aceite de oliva virgen extra: es la mitad del sabor.
Esta receta admite cambios sin miedo: Judías verdes puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. Esa es la gracia de cocinar con lo que tienes: la receta cede, tu nevera manda.
Conservación
2-3 días en la nevera, tapada, y a menudo sabe todavía mejor al día siguiente. El sobrante, mejor congelado en raciones individuales para tirar de él cuando no te apetezca cocinar.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí: puedes adelantar la preparación de los ingredientes o incluso el plato completo, y recalentar a fuego suave antes de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sin duda — es de esas recetas que casi no fallan, ideal para quien empieza.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.