🐟 Merluza en salsa verde
Hay platos que resuelven una cena sin drama, y merluza en salsa verde es uno de ellos. Solo necesitas Merluza, Ajo, Guisantes y un poco de ganas.
Es un plato fácil, de dificultad baja, perfecto tanto para principiantes como para cenas entre semana. Calcula unos 25 minutos en total para 2 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Para esta receta necesitarás una olla o cazo, una buena sartén.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Merluza, Ajo, Guisantes, Caldo, Harina. Ten también a mano aceite, sal y pimienta. Lava y trocea lo que lo necesite ahora, y luego solo tendrás que cocinar sin agobios.
Paso a paso
- Dora los ajos laminados, añade una cucharada de harina y remueve.
- Vierte el caldo poco a poco hasta hacer una salsa ligera.
- Añade la merluza y los guisantes y cocina 8 min moviendo la cazuela.
- Perejil por encima si tienes.
Consejo YumChef: si sobra, aguanta perfectamente un par de días en la nevera y suele estar aún mejor al día siguiente.
Trucos y variaciones
Como buen plato de cocina española, pide un buen aceite de oliva virgen extra: es la mitad del sabor.
Esta receta admite cambios sin miedo: Merluza puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. La cocina de aprovechamiento va exactamente de eso: la receta se adapta a tu despensa, y no al revés.
Conservación
Aguanta 2-3 días en la nevera en un recipiente hermético, y muchas veces está aún más rica al día siguiente, cuando los sabores se han asentado. Si haces de más, congela en raciones individuales: cenas de emergencia listas en microondas.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí: puedes adelantar la preparación de los ingredientes o incluso el plato completo, y recalentar a fuego suave antes de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Totalmente: es de las recetas más agradecidas para principiantes, difícil que salga mal.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.