🍞 Migas del pastor
Hay platos que resuelven una cena sin drama, y migas del pastor es uno de ellos. Solo necesitas Pan, Ajo, Chorizo y un poco de ganas.
Dificultad baja y margen de error mínimo, ideal para días entre semana o para quien aún se está soltando. Calcula unos 25 minutos en total para 3 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Del armario de cocina, saca una buena sartén.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Pan, Ajo, Chorizo, Pimentón, Huevos. Ten aceite, sal y pimienta preparados desde el principio. Lava y trocea antes de empezar: te ahorras carreras a medio cocinar.
Paso a paso
- Corta pan duro en trocitos y humedécelos ligeramente.
- Dora ajos y chorizo, añade el pan y el pimentón, y remueve hasta soltar las migas.
- Sirve con huevo frito encima.
Consejo YumChef: si sobra, aguanta perfectamente un par de días en la nevera y suele estar aún mejor al día siguiente.
Trucos y variaciones
Como buen plato de cocina española, pide un buen aceite de oliva virgen extra: es la mitad del sabor.
Esta receta admite cambios sin miedo: Pan puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. De eso trata cocinar con lo que hay en casa: adaptar el plato a tu despensa, y no perseguir un ingrediente concreto.
Conservación
Aguanta 2-3 días en la nevera en un recipiente hermético, y muchas veces está aún más rica al día siguiente, cuando los sabores se han asentado. Si haces de más, congela en raciones individuales: cenas de emergencia listas en microondas.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí, admite adelantarse — ingredientes listos de antes o plato ya hecho, y un recalentado suave justo antes de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, tranquilo: es de las recetas que menos suelen fallar, ideal si aún te estás soltando en la cocina.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.