🍗 Pollo con arroz libanés (riz aa djej)
Pocas combinaciones fallan tan poco como la de Pollo, Arroz, Canela. Esta versión de pollo con arroz libanés (riz aa djej) lo demuestra en cada bocado.
Requiere un poco de dedicación, pero ninguna técnica complicada: paciencia y fuego medio. Calcula unos 40 minutos en total para 4 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Para esta receta necesitarás una olla o cazo, una buena sartén.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Pollo, Arroz, Canela, Almendras, Cebolla. Ten también a mano aceite, sal y pimienta. Lava y trocea lo que lo necesite ahora, y luego solo tendrás que cocinar sin agobios.
Paso a paso
- Dora el pollo y resérvalo; sofríe la cebolla con una pizca de canela.
- Añade el arroz, el doble de agua y el pollo; cuece 18 min.
- Sirve con almendras doradas en mantequilla por encima.
Consejo YumChef: no llenes demasiado la sartén; cocinar en tandas hace que todo se dore en vez de cocerse.
Trucos y variaciones
Muy libanés: limón generoso, yogur como salsa y aceite de oliva en crudo al final. Fresco y ácido siempre gana.
Esta receta admite cambios sin miedo: Pollo puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. La cocina de aprovechamiento va exactamente de eso: la receta se adapta a tu despensa, y no al revés.
Conservación
Aguanta 2-3 días en la nevera en un recipiente hermético, y muchas veces está aún más rica al día siguiente, cuando los sabores se han asentado. Si haces de más, congela en raciones individuales: cenas de emergencia listas en microondas.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí: puedes adelantar la preparación de los ingredientes o incluso el plato completo, y recalentar a fuego suave antes de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, aunque requiere algo más de tiempo. Ve paso a paso, sin prisa, y saldrá.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.