🍗 Pollo con arroz libanés (riz aa djej)
Pocas combinaciones fallan tan poco como la de Pollo, Arroz, Canela. Esta versión de pollo con arroz libanés (riz aa djej) lo demuestra en cada bocado.
Nada complicado técnicamente, aunque conviene no tener prisa mientras se hace. Calcula unos 40 minutos en total para 4 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Del armario de cocina, saca una olla o cazo, una buena sartén.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Pollo, Arroz, Canela, Almendras, Cebolla. Con aceite, sal y pimienta ya localizados, solo falta lavar y trocear lo que toque — así el resto va sin sobresaltos.
Paso a paso
- Dora el pollo y resérvalo; sofríe la cebolla con una pizca de canela.
- Añade el arroz, el doble de agua y el pollo; cuece 18 min.
- Sirve con almendras doradas en mantequilla por encima.
Consejo YumChef: no llenes demasiado la sartén; cocinar en tandas hace que todo se dore en vez de cocerse.
Trucos y variaciones
Muy libanés: limón generoso, yogur como salsa y aceite de oliva en crudo al final. Fresco y ácido siempre gana.
Esta receta admite cambios sin miedo: Pollo puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. De eso trata cocinar con lo que hay en casa: adaptar el plato a tu despensa, y no perseguir un ingrediente concreto.
Conservación
Se conserva 2-3 días en la nevera bien tapada, y suele ganar sabor de un día para otro. Lo que sobre, a raciones individuales al congelador, para esos días sin ganas de cocinar.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí: puedes adelantar la preparación de los ingredientes o incluso el plato completo, y recalentar a fuego suave antes de servir.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, aunque te llevará algo más de rato. Sigue los pasos con calma y te saldrá bien.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.