🥩 San jacobos caseros
san jacobos caseros es de esas recetas que se hacen casi solas: con Lomo de cerdo, Jamón/bacon, Queso tienes el grueso del trabajo resuelto.
Se hace sin sobresaltos si vas con calma; lo único que pide es un poco de tiempo. Calcula unos 35 minutos en total para 2 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Vas a necesitar una buena sartén.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Lomo de cerdo, Jamón/bacon, Queso, Huevos, Pan rallado. Aceite, sal y pimienta, siempre a mano. Con todo lavado y troceado de antemano, la cocción se hace prácticamente sola.
Paso a paso
- Monta librillos: filete de lomo, jamón y queso dentro.
- Empana con huevo y pan rallado sellando bien los bordes.
- Fríe hasta dorar y que el queso funda por dentro.
Consejo YumChef: un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo justo antes de servir eleva cualquier plato.
Trucos y variaciones
Como buen plato de cocina española, pide un buen aceite de oliva virgen extra: es la mitad del sabor.
Esta receta admite cambios sin miedo: Lomo de cerdo puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. Esa es la gracia de cocinar con lo que tienes: la receta cede, tu nevera manda.
Conservación
2-3 días en la nevera, tapada, y a menudo sabe todavía mejor al día siguiente. El sobrante, mejor congelado en raciones individuales para tirar de él cuando no te apetezca cocinar.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Sí, se adelanta bien: prepara ingredientes o el plato completo con tiempo, y recalienta a fuego suave justo antes de comer.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Sí, solo que pide algo más de tiempo. Yendo paso a paso y sin agobiarte, sale seguro.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.