🍳 Tortilla francesa cremosa
Hay platos que resuelven una cena sin drama, y tortilla francesa cremosa es uno de ellos. Solo necesitas Huevos, Mantequilla, Queso y un poco de ganas.
Es una receta exprés: en un cuarto de hora está en la mesa, ideal para días sin tiempo. Calcula unos 5 minutos en total para 1 ración, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. No necesitas menaje especial, solo una batidora.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Huevos, Mantequilla, Queso. Aceite, sal y pimienta, siempre a mano. Con todo lavado y troceado de antemano, la cocción se hace prácticamente sola.
Paso a paso
- Bate bien los huevos con sal.
- Cuájalos en mantequilla a fuego suave removiendo sin parar.
- Cuando aún estén cremosos, añade queso, dobla y sirve.
Consejo YumChef: si sobra, aguanta perfectamente un par de días en la nevera y suele estar aún mejor al día siguiente.
Trucos y variaciones
A la francesa: un toque de mantequilla al final y paciencia con los fuegos suaves. Ahí está la elegancia.
Esta receta admite cambios sin miedo: Huevos puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. Esa es la gracia de cocinar con lo que tienes: la receta cede, tu nevera manda.
Conservación
Se conserva 2-3 días en la nevera bien tapada, y suele ganar sabor de un día para otro. Lo que sobre, a raciones individuales al congelador, para esos días sin ganas de cocinar.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Perfectamente: puedes dejarlo cortado con antelación, o el plato ya terminado, y solo recalentarlo suave antes de sacarlo a la mesa.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Totalmente apta: es de las recetas más nobles para quien se está iniciando, cuesta que salga mal.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.