🥒 Tzatziki
Pocas combinaciones fallan tan poco como la de Yogur, Pepino, Ajo. Esta versión de tzatziki lo demuestra en cada bocado.
Es una receta exprés: en un cuarto de hora está en la mesa, ideal para días sin tiempo. Calcula unos 10 minutos en total para 4 raciones, aunque con práctica seguro que lo bajas.
Ingredientes
Antes de empezar
La cocina relajada empieza con todo a mano. Del armario de cocina, saca poco más que un bol y un cuchillo.
Saca y prepara los ingredientes antes de encender el fuego: Yogur, Pepino, Ajo, Limón. No olvides tener aceite, sal y pimienta cerca. Aprovecha para lavar y trocear todo antes de encender el fuego, así luego vas sin agobios.
Paso a paso
- Ralla el pepino y escúrrelo bien apretando con las manos.
- Mezcla con yogur, ajo picado, limón y aceite.
- Frío de nevera, para mojar o acompañar carnes.
Consejo YumChef: no llenes demasiado la sartén; cocinar en tandas hace que todo se dore en vez de cocerse.
Trucos y variaciones
Es un plato viajero: hazlo tuyo con las hierbas y especias que tengas por casa.
Esta receta admite cambios sin miedo: Yogur puede sustituirse por algo parecido que tengas en la nevera, y las verduras son casi siempre intercambiables entre sí. Al final la cocina de aprovechamiento es esto: que la receta se ajuste a lo que tienes, no tú a la receta.
Conservación
Se conserva 2-3 días en la nevera bien tapada, y suele ganar sabor de un día para otro. Lo que sobre, a raciones individuales al congelador, para esos días sin ganas de cocinar.
Preguntas rápidas
¿Puedo dejarla preparada con antelación? Perfectamente: puedes dejarlo cortado con antelación, o el plato ya terminado, y solo recalentarlo suave antes de sacarlo a la mesa.
¿Es apta si estoy empezando a cocinar? Totalmente: es de las recetas más agradecidas para principiantes, difícil que salga mal.
¿No tienes todos los ingredientes? Vuelve a la despensa de YumChef, marca lo que sí tengas y te sugeriremos la receta que mejor encaje, o deja que el modo creativo improvise una para ti.